Der beste Obstkuchen - ganz ehrlich.

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Hobbybäcker aufgepasst!

Lerne, so zu backen, dass Andere vor lauter Mmmmhhhs gar nicht mehr aus dem Staunen herauskommen. 

In der Online Backschule Schritt-für-Schritt zu leckeren + schönen Torten & Co 

In Cakes & Cookies erhältst du unter Anderem:

  • Tortengrundkurs mit Schritt-für-Schritt Videos
  • Rezepte + Downloads: Vanilletraumtorte, Schokotraumtorte, Swiss Meringue Buttercreme, 6 Geschmacksvarianten, Torten-Portionsguide, Buttercreme-Mengenratgeber, Tortenplaner, Einkaufsliste,...
  • Persönliche Hilfe: Stell deine Fragen und erhalte schnelle Hilfe
  • 1x/Monat Live-Workshop + Fragestunde
  • zusätzlich ein monatlich wechselnder Onlinekurs (wir hatten z.B. schon die BESTEN Vanillecupcakes, Drip-Torten Kurs, Wafer Paper Grundlagen, uvm)
  • Private Gruppe mit über 150 leidenschaftlichen Hobbybäckern
Ich will backen!
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Hab Spaß

Bist du auch total frustriert, wenn beim Backen was nicht klappt?

Du hast stundenlang an einer Torte gearbeitet, die Küche gleicht einem Schlachtfeld und dann will die Buttercreme einfach nicht so, wie du… Kommt dir das bekannt vor?

Ich finde aber: Niemand sollte ein Konditor sein müssen, um leckere + schöne Torten & Co machen zu können.

Melde dich jetzt an!

Deine Freunde werden deine Backwerke bewundern.

Du wirst vor Stolz platzen.

Wenn du Cakes & Cookies beitrittst, erhältst du das Handwerkszeug, um super leckere und schöne Torten & Co zu backen!

Gelingsichere Rezepte

Hol dir meine erprobten Rezepte, die immer gelingen!

Schritt-für-Schritt Videos

Du musst kein Konditor sein, sondern lernst in einfachen Video-Anleitungen alles von A-Z!

persönliche Hilfe

Erhalte jederzeit persönliche Hilfe von Iris in der privaten Facebook-Gruppe!

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Wie du, bin ich total frustriert, wenn beim Backen etwas nicht klappt.

Hallo, ich bin Iris und backe leidenschaftlich gerne. 👋🏼

Ja, das auf dem Foto ist eine Torte, die ich vor vielen, vielen Jahren gemacht habe. Ich wollte so gerne leckere und wunderschöne Torten machen, wusste aber einfach nicht, wie!

Deswegen habe ich gebacken, gebacken und gebacken. 
Ich habe mir Bücher gekauft, die die Wissenschaft hinter dem Backen erklären, denn ich wollte lernen, was wieso passiert.
Ich habe gelernt, Rezepte von Grund auf neu zu kreieren (obwohl das viel mit Mathematik und Formeln zu tun hat und das eigentlich gar nicht meins ist… 🙈😆).
Ich habe sehr viele Techniken erlernt und ausprobiert, um mein Gebäck wunderschön zu präsentieren.

Mittlerweile sehen meine Torten so aus, wie auf dem unteren Bild!

Wirf einen Blick hinein!

Möchtest du einen Blick in das Portal von Cakes & Cookies werfen? Im Video kannst du einen Rundgang unternehmen!

Lass mich dir zeigen, wie DU das auch hinbekommst!

Ich helfe dir, auch so zu backen, indem ich dir alle meine Techniken und Tipps & Tricks verrate.

Auszeichnungen / Medien

2017 Gewinnerin „Österreichs erster Cupcake-Star“
2017 2. Platz im Tortenwettbewerb der Kuchenmesse Wels in der Kategorie „Muttertag“
2020 Gewinnerin „Cake Design Contest“ vom Cake Masters Magazine London
2022 Torte am Cover des ZEITmagazins

Seit 2013 gebe ich regelmäßig Backkurse  und auch in Cakes & Cookies tummeln sich bereits über 160 Hobbybäcker, um gemeinsam Neues auszuprobieren.

Komm herein und entdecke eine Familie von Hobbybäckern, Backkünstlern, Jung und Alt, die die Leidenschaft zum Backen verbindet. In Cakes & Cookies bist du genau in der Community, in der du sein solltest. Gemeinsam stellen wir Fragen, fühlen mit, wenn wir frustriert sind und teilen unsere Tipps & Tricks mit jedem.

Das ist der richtige Ort für dich. ❤️ 

Ich will dabei sein!

Willkommen zu

Cakes & Cookies - Die digitale Backstube

Lerne, so zu backen, dass Andere vor lauter Mmmmhhhs gar nicht mehr aus dem Staunen herauskommen. 

3 Schritte zum erfolgreichen Hobbybäcker

1. Melde dich für Cakes & Cookies an

Für den Preis von 2 Coffee-to-go hast du sofortigen Zugang zu allen Inhalten und kannst gleich loslegen.

2. Lerne alle Tipps & Tricks

Ich liefere dir gelingsichere Rezepte. In den einfachen Videos lernst du alles Schritt-für-Schritt. Keine Stunden auf YouTube mehr!

3. Backe und genieße!

Beeindrucke deine Familie und Freunde mit super leckeren + wunderschönen Torten & Co.

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Lerne, moderne Buttercremetorten zu machen

In der digitalen Backstube lernst du im Onlinekurs mittels einfacher Schritt-für-Schritt Videos solche Torten zu machen – angefangen vom Backen, Füllen, Zusammensetzen der Tortenböden bis zum Einstreichen und Dekorieren der Torte. Das, was du dabei lernst, ist die Grundlage für andere Backprojekte.

Das lernst du alles:

Schritt 1: Backen

Im ersten Schritt lernst du, wie du einen super leckeren und fluffigen Vanilleteig für deine Torte zubereitest.
Was gibt es bei den Zutaten zu beachten?
Was ist das Geheimnis hinter einem fluffigen Teig?
Welche Backform ist die richtige?
Wie kann man einen Kuchen ohne großen Hubbel backen?
All diesen Fragen werden wir auf den Grund gehen.

Schritt 2: Füllung

Im zweiten Schritt wirst du zum Swiss Meringue Buttercreme-Profi!

Ich verrate dir mein Rezept, das mit deutlich weniger Zucker auskommt.
Du lernst, wie du die Buttercreme richtig herstellst, wie du sie lagern und wie du aus einer Grundcreme ganz viele verschiedene Variationen herstellen kannst.  Und ich liefere dir die genauen Rezepte für Himbeer-, Schoko-, Kaffee-, Vanille– und Baileys-Swiss Meringue Buttercreme! 

Schritt 3: Torte

Im dritten Schritt wirst du deine Torte füllen und stapeln, sodass sie komplett gerade ist. Ich zeige dir meine einfache Technik, um deine Torte mit Buttercreme einzustreichen, damit sie außen ganz glatt ist. Am Ende wirst du lernen, deine Torte mit einfachen Mitteln wunderschön zu verzieren!

Derzeitiger Monatsinhalt

Zusätzlich zum Stamminhalt gibt es jedes Monat einen neuen Monatsinhalt, der wie ein eigener kleiner Onlinekurs ist.

Im Jänner zeige ich dir, wie du eine Motiv-Biskuit-Torte machen kannst! 😍

Zaubere Motive (und Botschaften!) auf deine Torte! 😍
 
Diese Torte sieht nicht nur supersüß aus, sondern schmeckt auch herrlich!
 
Der Biskuit ist ultraweich, fluffig, und saftig.
 
Gefüllt wird das Ganze mit einer leichten Sahne-Mascarpone-Creme – und wenn du magst, auch mit frischen Früchten.
 
Wenn du diese Technik beherrscht, steht dir die Tür für unendlich viele Tortenmotive offen.
 
Diese Torten begeistern nicht nur Kinder – du wirst sehen, dass die Augen der Großen dabei wie die der Kinder strahlen. 
 
In den Schritt-für-Schritt-Videos zeige ich dir die Technik, wie du selbst ganz einfach Motive auf deinen Biskuit malen kannst.
Und du bekommst das Rezept für diesen wunderbaren Biskuit, der nicht nur mit dem Motiv begeistert.

 Viel Spaß beim Nachbacken!
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Bonus

Du hast dich lange genug alleine durchgeschlagen. Werde Teil einer hilfreichen Hobbybäcker-Community!

Live Workshop + Fragestunde

1x pro Monat gibt es einen Live-Workshop + Fragestunde mit Iris, wo du sie mit deinen Fragen löchern kannst!

Rezepte Tauschecke

Profitiere von erprobten Rezepten von anderen Hobbybäckern in der Rezepte Tauschecke! 

Feedback von Kursteilnehmern

Torten von Teilnehmern von Cakes & Cookies

Streaming für Hobbybäcker

Cakes & Cookies ist eine digitaler Backschule mit voraufgezeichneten Videos, Rezepten & Vorlagen zum sofortigen Herunterladen und einer privaten Facebook-Gruppe für schnelle Hilfe.

Du musst also zu keiner bestimmten Zeit bei irgendwelchen Zoom-Meetings teilnehmen, sondern kannst dir die Videos dann ansehen, wann es dir gerade passt!

Keine Zeit zum Backen?

Es wird Zeit, dass deine eigenen Bedürfnisse auf der Prioritätenliste wieder nach oben wandern. Man kann nur geben, wenn der eigene Tank gefüllt ist!

So oft höre ich von leidenschaftlichen Hobbybäckern, dass sie keine Zeit zum Backen haben. Gerade als Mama kommen oft die Bedürfnisse aller anderen zuerst. Dabei ist Backen ein wunderbarer Ausgleich und kann so entspannend sein!

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Für wen ist Cakes & Cookies?

Die digitale Backstube ist ideal für dich falls…

#1

du zwar schon einige Erfahrung beim Backen hast, aber mit deinen Backergebnissen immer wieder unzufrieden bist und dir superleckere + schöne Torten & Co wünschst.

#2

du noch nicht viel Erfahrung mit dem Backen hast , aber gerne mit professioneller Hilfe starten willst, um von Anfang an alles richtig zu machen. 

Wenn nur eines davon zutrifft, dann bist du am richtigen Platz!

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Antworten auf deine Fragen

A: Auf jeden Fall! Ich zeige dir alles Schritt-für-Schritt und du musst keine Erfahrung mitbringen. 

A: Wenn du gerne neue Rezepte und neue Techniken ausprobieren möchtest, ist die digitale Backstube auch etwas für dich. 
Falls du allerdings schon ein Profi mit Buttercremetorten sein solltest, wahrscheinlich eher nicht.

A: Ja, aber die Monatsinhalte sind nur für einen Monat verfügbar, werden dann vom Portal genommen und durch neue ersetzt. Der Stamminhalt – also der Buttercremetorten Onlinekurs – ist immer verfügbar.

A: Du bekommst schriftliche Antworten innerhalb von 48 Stunden in der privaten Facebook Gruppe. Meistens jedoch sogar viel schneller! 😉
1x/Monat findet auch eine Live-Fragestunde statt, wo du Iris Fragen stellen kannst.

A: In der digitalen Backstube stelle ich dir Utensilien vor, die dein Backen erleichtern werden. Du entscheidest dann, was du dir davon zulegen möchtest. 
Du brauchst nicht zwingend eine Küchenmaschine, sondern kannst auch mit einem Handmixer arbeiten.

A: Du musst keine Ahnung von Technik haben! Du erhältst einen Link zugesandt und kannst im Portal ganz einfach Inhalte anklicken und abspielen.

A: Nein, du kannst jederzeit kündigen. 

Dein Abo beginnt ab dem Tag deiner Anmeldung zu laufen. Wenn du dich also am 15. des jeweiligen Monats anmeldest, hast du bis zum 15. des Folgemonats Zugriff auf alle Inhalte, dann erneuert sich das Abo um einen weiteren Monat. Du kannst aber jederzeit kündigen.

Die Videos, Rezepte, Vorlagen, usw. sind auf einer Kursplattform und nicht auf Facebook. D.h. dass du darauf natürlich ohne Probleme zugreifen kannst. Die private Community-Gruppe ist auf Facebook und nur mittels eines Profils erreichbar. Allerdings gibt es einige Teilnehmer, die auch keinen Facebook Account hatten und sich für die Gruppe ein Profil mit Fantasienamen und leerem Profilbild erstellt haben. Abgesehen davon nutzen sie Facebook nicht. 

Denkst du, dass du nie so schöne Torten hinbekommen wirst, weil du nicht „talentiert“ bist? Eines hab ich in all den Jahren gelernt, in denen ich schon Workshops gebe: JEDER kann mit dem richtigen Rezept und einer Schritt-für-Schritt Anleitung leckere + wunderschöne Torten machen. Man braucht dazu kein angeborenes Talent!

Die digitale Backstube ist eher nichts für dich falls…

  • du auf der Suche nach schnellen „Becherkuchen-Backtechniken“ bist.
    Mir ist extrem wichtig, dass meine Backwerke superlecker sind und wunderschön aussehen. Meine Rezepte und Techniken sind nicht schwierig, aber sie erfordern etwas mehr Mühe, als ein einfacher Becherkuchen.
  • du spezielle Formen des Backens suchst (zuckerfrei bzw. -reduziert, glutenfrei, Vollwert-Backen, usw.)
    Es gibt viele tolle Blogs, die sich speziell diesen Themen widmen und dort bist du besser aufgehoben, falls dein Fokus mehr in diese Richtung gehen sollte.