Ganache Rezept zum Einstreichen von Torten als Untergrund für Fondant.
Kuvertüre fein hacken oder Schokoladelinsen verwenden.
Schlagobers (Sahne) aufkochen lassen und vom Herd ziehen.
Kuvertüre hinzufügen und 1-2 Minuten ruhen lassen.
Mit einer Teigspachtel durchrühren, bis sich alles verbunden hat.
Kurz mit einem Stabmixer durchmixen, aber darauf achten, dass KEINE Luft in die Ganache geschlagen wird!
Abkühlen lassen, bis die Ganache eine nutellaartige Konsistenz hat.
Die Rezepte reichen, um eine Torte mit 20 cm Durchmesser und 10 cm Höhe mit Ganache einzustreichen.
Ganache zum Einstreichen von Torten https://www.ribiselchen.at/ganache-fuer-torten/