Eine Torte als Haube! – Mützentorte

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*Find the English version of this post here: Knit Hat Cake Tutorial*

Mein Mann liebt Football – und Kopfbedeckungen. Ich habe bereits schon einmal eine dieser Kopfbedeckungen in eine Torte verwandelt, nämlich eine Kappe Torte! Und da wir dieses Mal seinen Geburtstag im Skiurlaub gefeiert haben, kam mir die Idee, seine Mütze (in Österreich sagen wir eigentlich “Haube” dazu, aber um meiner deutschen Leser willen, bleibe ich bei “Mütze”!) als Torte zu machen!

Mütze Torte - Knit Hat Cake

Wenn ihr auch gerne mal so eine Mützentorte machen möchtet, findet ihr hier alle Arbeitsschritte:

Mützentorte Anleitung

Ihr benötigt u.a.:
20cm Tortenplatte
3x 20cm Tortenböden mit je ca. 3cm Höhe
2x 15cm Tortenböden mit je ca. 3cm Höhe
Fondant (am besten mit etwas Modellierschokolade vermischt)
Knitting Mould von Katy Sue
Styroporkugel 3cm
Sugarcraft Gun
Crisco (Pflanzenfett)

Schneidet eure Tortenplatte auf ca. 18cm zu und achtet darauf, dass sie nicht mehr ganz rund ist, denn so wirkt die Mütze viel echter.

Mütze Torte Anleitung

Gebt einen kleinen Klecks Ganache auf die Tortenplatte und stapelt eure Torte darauf.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Lasst das Ganze im Kühlschrank ordentlich fest werden, denn so könnt ihr die Torte gut schnitzen. Nehmt dafür ein scharfes, gezacktes Brotmesser und orientiert euch beim Schnitzen an der Tortenplatte. Wichtig ist nur, dass zwischen der Torte und der Tortenplatte ein Spalt von ca. 3-5mm bleibt!

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

An diesem Punkt empfehle ich euch, die Torte in Frischhaltefolie einzupacken und über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Das ist nicht unbedingt so lange nötig, aber so teile ich mir die Arbeitszeit an der Torte gut über ein paar Tage auf.

Am nächsten Tag streicht eure Torte mit Ganache ein. Am besten geht das mit Flexi Smoothern, weil sie biegsam sind und man so eine schöne glatte Oberfläche bekommt.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Lasst die Torte nun so in einem kühlen Raum trocknen.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Nun kommt der lustige Teil – das Dekorieren! 😃 Holt euch dafür noch mein gratis Mini E-Book mit meinen Top 10 Tipps zum Arbeiten mit Fondant!

Rollt eure gefärbten Fondantstücke gleichmäßig aus. Am leichtesten und v.a. ganz gleichmäßig geht das mit einer Nudelmaschine – ich liebe meine Nudelmaschine von KitchenAid genau für diesen Zweck!

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Da das Grau bei der originalen Mütze meines Mannes etwas meliert war, habe ich zunächst probiert, den grauen Fondant mit Weiß zu marmorieren. Der Effekt war jedoch noch nicht das Gelbe vom Ei…

Um das Strickmuster zu bekommen, müsst ihr die Knitting Mould von Katy Sue auf den Fondant legen und mit gleichmäßigem Druck EINMAL in eine Richtung mit dem Rollstab darübergehen. Wichtig ist, nicht nochmals zurückzurollen, denn so wird das Muster nicht schön und ungleichmäßig!

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Die größte Schwierigkeit war es, die blauen Buchstaben in das rote Strickmuster zu bekommen.
Dafür muss man sich zunächst die Buchstaben in der gewünschten Größe ausdrucken und ausschneiden. Klebt diese mit etwas Crisco (Pflanzenfett) auf den Fondant und schneidet sie mit dem Skalpell aus.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Macht das Gleiche auf dem roten Fondant mit Strickmuster (das bereits die richtige Breite haben sollte). Wenn ihr den roten Buchstaben ausgeschnitten habt, legt den blauen hinein und – voila – die Schrift ist “hineingestrickt”! 😉

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Der Vorteil bei dem Strickmuster ist, dass man die Fondantstücke an einer “Strickreihe” abschneiden und auf der Torte wieder aneinanderlegen kann, ohne dass es ganz offensichtlich ist, dass es zwei Stücke waren (außer man schaut ganz genau, aber so jemanden lassen wir einfach nicht zu unserer Torte 😉)!

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Bestreicht eure Torte mit etwas Crisco (Pflanzenfett) und klebt die Strickteile nebeneinander auf.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Als nächstes werden die grauen Strickteile ebenfalls mit Crisco aufgeklebt.

Nachdem das grau Marmorierte kaum zu sehen war, seht ihr hier meinen nächsten kläglichen Versuch, die Melierung mit eingekneteten kleinen weißen Fondantstücken zu erzielen… 😂 (Sieht so aus, als hätte die Torte weiße Masern! 🙈)

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

An der Oberseite werden die grauen Teile etwas nach innen umgebogen, um die “Nähte” zu erzeugen.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Da mich diese weißen Flecken im Fondant sehr gestört haben, hab ich sie mit etwas Grau übermalt! 😜

Die bunten Streifen am unteren Ende waren Fondantreste, die ich aufgeklebt habe, um die nötige Dicke für das “Strickbündchen” (oder wie heißt das? – ihr merkt schon, ich habe KEINE Ahnung vom Stricken! 😂) zu bekommen. Natürlich könnt ihr auch die unteren grauen Fondantteile länger machen.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Wie bekommt man nun dieses “grobe Strickmuster” für das Bündchen hin? Ganz einfach – mit einem Lineal! 😄 Dafür muss man nur nach ca. zwei Strickreihen mit einem Lineal leicht in den Fondant pressen und fertig!

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Den Fondantteil umdrehen, mit Crisco bestreichen und am oberen Rand etwas umbiegen. Auch hier habe ich wieder Fondantreste unterhalb aufgeklebt, um die nötige Dicke hinzubekommen.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Dann können die einzelnen Teile mit Crisco oder Zuckerkleber aufgeklebt werden. Wichtig ist, dass ihr das Ganze nicht zu perfekt aussehen lässt, sondern absichtlich ein paar Wellen und Dellen hineinmacht.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Nun kommen wir zu Teil 1 der Geduldsprobe – das Logo. (Hätte sich mein Mann nicht ein Team mit einem leichteren Logo aussuchen können?? 😆)

Druckt das Logo in der gewünschten Größe aus, klebt es mit Crisco (Pflanzenfett) auf den weißen Fondant und schneidet es mit einem Skalpell aus.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Schneidet nun den weißen Außenrand vom Papierlogo ab, klebt es auf den roten bzw. blauen Fondant und schneidet wieder alles mit dem Skalpell aus.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Dasselbe macht ihr mit dem hellgrauen Gesicht und dem Stern.
Klebt alles mittels Crisco aufeinander.
Der Vorteil von Crisco gegenüber Zuckerkleber ist, dass man die Teile noch leicht verschieben oder auch wieder ganz auseinandernehmen kann – ohne Farbrückstände! Ich LIEBE dieses Zeug! (Die anfangs sichtbaren Fettrückstände werden vom Fondant “aufgesaugt” und verschwinden von ganz allein!)

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Klebt das Logo mit – 3x dürft ihr raten – Crisco auf die Torte. (Denn auch hier wird euch die Position wahrscheinlich nicht auf Anhieb gefallen, aber so könnt ihr das Logo einfach wieder abnehmen und neu positionieren.)

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Nun kommen wir zu Geduldsprobe Nummer 2: der Bommel!! 😱

Der Anfang ist leicht: fixiert einen Schaschlikspieß mittels Heißklebepistole in einer Styroporkugel.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Streicht die Kugel mit Piping Gel ein und überzieht sie mit Fondant.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Und jetzt wird’s lustig: 😆
Macht mit eurer Sugarcraft Gun viele dünne Schnüre Fondant bis euch beide Hände abfallen! 😬
Und dann macht mehr davon, denn es sind bestimmt zu wenige! 🤣

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Schneidet sie in etwa gleich lang und fasst jeweils blaue und rote Schnüre zu kleinen Bündeln zusammen. Lasst diese so lange trocknen, bis sie relativ gut ihre Form behalten.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Steckt die Kugel in die Torte, bestreicht sie mit Piping Gel und bringt eure Bündel an.

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Ungefähr an diesem Punkt (Foto unten) sind mir zum ersten Mal die Bündel ausgegangen… (Was hab ich mich da gefreut! 😩) Also nochmals von vorne: alle Kraft zusammennehmen, Schnüre pressen, usw. Allerdings war es da schon ziemlich spät in der Nacht und am nächsten Tag sind wir auf Skiurlaub gefahren, weshalb ich zum Schluss auf die Trockenzeit der Bündel gepfiffen habe.
Ihr seid natürlich so gescheit und beginnt früh genug mit eurer Torte und lasst alles schön brav trocknen, ok? 😄

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Noch was, das ihr besser machen könnt als ich: Schneidet den oberen Teil des grauen Fondants so ab, dass ihr die Kugel tiefer hineinschieben könnt! Mein Bommel ist etwas zu länglich geworden, weil ich das nicht gemacht habe… 🙄

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Nun verrate ich euch noch, wie ich das Problem mit dem Melieren gelöst habe: mit weißer Farbe! ☺️ Ich habe einfach mit einem dünnen Pinsel unregelmäßig weiße Farbe aufgetupft – perfekt! Das ganze Prozedere davor hätte ich mir sparen können… Aber so lernt man, oder nicht?!

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Zum Schluss wurde die Torte noch auf eine Tortenplatte (dicke Kapa-Platte oder Holzplatte) gesetzt, die ich zuvor mit Fondant eingedeckt hatte.  Damit die Torte nicht verrutscht, klebt ihr sie am besten mit Royal Icing auf. Um Schnee zu bekommen, müsst ihr den Fondant auf der Platte mit Piping Gel einstreichen und einfach nur Kokosflocken aufstreuen! Easy peasy!

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Nachdem die Torte fertig war, stellte sich nur mehr eine Frage: wie bekomme ich die Torte zum Skiurlaub, ohne dass sie mein Mann sieht? Daran erkennt man wahre Freunde: wenn sie Platz in ihrem Auto machen, um eine Torte von Graz nach Osttirol mitzunehmen, die ganze Strecke vorsichtig fahren, es stundenlang ertragen, dass das ganze Auto nach Kokos duftet UND die Heizung im Auto nicht zu warm einschalten, damit die Torte kühl bleibt! 😂 Danke, ihr Lieben! 😘

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Die Torte hat die lange Fahrt unbeschadet überstanden (und meine Freunde auch! 😉) und die Überraschung ist gelungen! Mein Mann war ganz selig mit seinen Mützen! ☺️

Mütze Torte - Knit Hat Cake

Da ich seine Mütze ja als Vorlage für die Torte brauchte, musste ich sie für ein paar Tage verschwinden lassen. Als mein Mann am Tag vor der Abreise dabei war, alles zusammenzupacken, fand er natürlich seine Mütze nicht! Da war jemand “etwas” sauer, dass seine Lieblingsmütze gerade jetzt vor dem Skiurlaub nicht anzufinden war! (Noch dazu, wo mein Mann ein echter Ordnungsfanatiker ist!) 😂 Ich hab mir heimlich ins Fäustchen gelacht und die Mütze natürlich auch mit in den Urlaub genommen!

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Jetzt bleibt nur noch zu hoffen, dass es die Patriots auch dieses Jahr wieder bis in den Super Bowl schaffen… (hofft zumindest der männliche Part bei uns zu Hause!)

Mütze Torte Anleitung - Knit Hat Cake Tutorial

Ich wünsche euch noch einen schönen kalten Jänner – und nicht vergessen: Mützen aufsetzen! 😉

Alles Liebe,

Iris

PS: Die anderen Football Torten findet ihr hier: Kappe Torte und 3D-Football Torte.

4 Gedanken zu „Eine Torte als Haube! – Mützentorte“

  1. WOW, wirklich. Deine Torte sieht so genial aus. Ich dachte zuerst, dass wäre eine echte Mütze und überlegte mir erst wie ich deinen Beitrag zuordnen sollte.
    Echt super super gemacht!!!

    LG
    Claudi

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